禹醉坊酒业

禹醉坊酒业隶属于安徽禹醉坊酒业股份有限公司，玉醉坊酒的酿造工艺贯穿于类发展的历史进程。禹醉坊酒业有限公司位于大禹文化发源地安徽省怀远县。在怀远县东部，淮河两岸的景山、土山是大禹治水

的见证，“玉嘴坊”因其地理位置、水源和独特的酿造工艺，有着自己的品位和风格。其酒无色透明，清香馥郁，清雅柔和，口感醇厚，酒体和谐，回味悠长

“玉醉坊”始终坚持传统的酿造工艺，采用小窖发酵。酿制的葡萄酒香甜爽口，风味纯正，深受消费者喜爱。酒厂是在继承传统工艺的基础上发展起来的。为确保余作坊质量始终如一，公司注重质量安全管理：

余作坊原酒传承了中国五千年的酿造工艺，并在蒸馏过程中保持中间部分，“捏头”将在蒸馏过程中先把酒从蒸笼中取出，而“去尾”则是为了防止酒体不协调，将后的一部分酒取出。在蒸酒中用作冷却器的叫锡锅，又称天锅。天锅由蒸笼和水壶组成。把发酵的谷物撒在蒸笼里，然后把冷水注入壶里。蒸笼中的糟醅加热后，酒气遇釜底冷水蒸发凝结成白酒，冷水通过管子流出。采用传统工艺酿造的葡萄酒，口感温和，香气醇厚。玉岭坊酒含有18种氨基酸、7种必需氨基酸，还含有糖、有机酸、酯类、有档次醇和丰富的维生素。其丰富的营养远远高于其他传统白酒。

玉嘴坊蜂蜜质地柔软，清雅纯净，醇厚醇厚，回味宜人；具有良好的适口性、口感和口感；饮酒后，不要头痛，不要咽干，不要伤胃

第一、加盟要求

1、加盟商必须有独立的店铺(不小于25㎡);

2、加盟商有合法的经营执照;

3、加盟商店内只能经营禹醉坊酒业的系列产品;

4、加盟商店内应遵从公司的统一原则;

5、加盟商不能做有损于公司声誉及品牌形象的事情。

第二、加盟费用及加盟程序

首期投入:货款、房租、装修、经营牌照、开业部分费用、流动资金、办公用品、仓库等。

加盟程序:咨询—考察—申请加盟—签订合同(开店地址、姓名、电话、QQ号)

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

一、对原料的管控：由于高粱是“禹醉坊”的主要生产原料，而高粱的采收季节、水分含量以及杂质含量都会对酒的品质和产量造成影响。因此，“禹醉坊”选择于我国好的高粱主产区的东北地区，专门承包了精选原料供应基地5000多亩。这里不但光照时间长，而且昼夜温差大，非常有利于高粱养分的积累，因此所产生的高粱颗粒饱满，品质优良。保证所用原料完全达到工艺要求标准。

二、对水质的管控：酿造“禹醉坊”使用的是素有“天下第七泉”——白乳泉之水。按工艺要求，酒厂定期要对水质进行化验监测，进行反渗透处理。使水质达到国家生活饮用水标准，在此基础上，水中一些无机盐的含量以及电导率等指标也要达到酿酒的要求，才可以成为合格的酿酒用水。

三、对勾调工艺的管控：目前酒厂盛酒的容器是陶坛和不锈钢桶，有用的保证了原酒的长期存放;其勾调用水需经反渗透处理;在勾调之前首先对储存到期的原酒逐坛品尝，确定适合的基酒，再在勾调中把各坛基酒依风格特色相互组合，以保证禹醉坊原浆酒的风味特点和优良品质。手工操作由于工艺水平高，生产效率低，但可以根据季节不同、温度不同进行灵活掌握，保证酒的质量恒定，才能为广大消费者奉上精品美酒。