鱼在这酸菜鱼继承传统美味，传承经典美食，是一家十分高人气的餐饮品牌，自创立以来就在短时间内风靡大街小巷，火爆全场。经岁月变迁传到吴先生这里，精心改良老坛酸菜鱼米线，秉承传统老坛酸菜口味，古法，以正宗的老坛酸菜烹制黑鱼，在配上云南米线。汤味酸爽香辣，米线劲道可口，黑鱼营养健康，造就了如今的鱼在这酸菜鱼品牌。

鱼在这酸菜鱼的管理层、运营层充满新兴和激情，但厨师、技术团队都是65后、70后，这些师傅都是资历深的技术员工，为您提供技术支持及运营管理指导。鱼在这酸菜鱼无需标准厨房，无油烟，方便快捷，节省场地及设备费用。鱼在这酸菜鱼自制配方，操作简单，无需大厨，标准化制作工艺，统一原料配比，快捷培训上岗，让加盟商开业无烦恼。

鱼在这酸菜鱼用的都是龙利鱼，鱼只有中间的脊骨，肉特别多还没有刺，大块鲜嫩鱼肉吃起来十分过瘾完全不用担心被卡鱼刺。用自然发酵泡菜和鱼骨熬制的面汤完全不放醋，靠酸菜和柠檬两种不同的食物来提炼酸味，让你开胃又过瘾。总部就是抓住了当前消费者的心理，推出鱼在这酸菜鱼项目。传统品牌的酸菜鱼往往存在几点问题，出餐速度慢、价格高、制作复杂、鱼刺多等，它的出现将这些问题彻底摒弃，料包操作，标准流程，快速复制美味，翻台率高，出餐速度快。加盟鱼在这酸菜鱼生意，开店快，无需经验，无需大厨，2人即可开店，总部1对1保姆式扶持,成功经验直接复制，确保加盟店顺利开业，轻松创业。