鱼秀才酸菜鱼用好的多样的食材、风味独特的酱汁和土陶锅的厚重、大气与朴素，让消费者回归原始的美味和感动。

鱼秀才酸菜鱼，以钱氏独有配方为基础，选用好的的酸菜，经过精心熬制。酸菜的脆爽，汤底的酸鲜与鱼片的滑、弹、嫩、相得益彰，构成了一幅您舌尖上独具魅力的风景。在全南昌都红翻天的老坛酸菜鱼餐厅，简直就是酸菜鱼届的扛把子。鱼秀才使用的泡菜采用正宗的古坛酸菜之法，用植物油炒土坛的泡菜经过三十天以上的腌制，又酸又香。

鱼秀才酸菜鱼取自四川经典美食，同时融合了本地人的口味特点，将土方法和洋工艺结合，炮制出独具风味的新式酸菜鱼，口味酸爽无腥，原汁原味。

公司具有不错的企业文化，以创造价值、回收社会、回收顾客、回收员工为企业使命，以诚信、博爱、进取、出色为企业精神，坚持以顾客为中心的经营理念和以满足顾客的合理需求，努力超越顾客的期望为服务理念，努力铸造蓬勃向上的企业灵魂。