遇见鱼多多酸菜鱼米饭是南京天下鲜餐饮旗下2017新创品牌。南京天下鲜餐饮管理有限公司由十余年连锁餐饮实践团队成立，专注发展连锁餐饮实体品牌，依托南京连接南北的优势，立足于经济发达的长三角，公司正将遇见鱼多多酸菜鱼米饭连锁推向中国，助其走向世界。

遇见鱼多多提供单人小份与多人共餐，两种模式。在量化标准对每盘酸菜鱼的投料都需要严格称量，精确到克，做到调料标准化。遇见鱼多多选料精细，选择龙利鱼，肉质鲜嫩。烹饪讲究大份酸菜鱼和小份鱼米饭，每次制作确呆 食 料配比。注重火候严格掌控火候大小和烹饪时间，确保肉质鲜嫩。汤汁鲜美，收汤时候注重入味、口感、卖相，汤汁纯美鲜美。