鱼豆奇生态火锅是隶属于浙江鱼豆奇餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。

鱼豆奇生态火锅，采用现磨豆浆和四十年祖传养生高汤做锅底，并以此活涮鸭嘴鱼，承载了传统古法技艺，融入了现代佛系养生，把有千年历史的“土家族煮鱼技法”变成了当下潮流养生的符号。

鱼豆奇生态火锅起源于贵州黔东南苗家部落传统节日”吃新节”中头魁菜品”鱼王宴”，素有“一鱼多吃，食中神医”的概念。鱼豆奇生态火锅的创立，秉承苗寨百年秘方，佐以现代科技新兴，在传统的菜品配方基础上，精心研制营养奶汤和蘸料的配方,并通过上百次的实验，得出“七秒吃鱼，鱼肉鲜"的理论，打破传统吃鱼的方式，成为当今餐饮界的独树帜的品牌新秀。

公司总部设立在中国浙江，是一家集美食行业研究开发、餐饮管理培训和品牌连锁加盟为一体的集团化经营公司。公司前身由国内排名靠前批从事餐饮品牌连锁加盟和市场的运营的精英骨干组建而成，通过一系列的资产改革与模式转化，吸收国际排名靠前快餐技术、吸纳不错的人才于2017年转型后，成立了浙江鱼豆奇餐饮管理有限公司。