油烫鸭加盟费

费用预估:¥24.90万元
已有278人沟通过
  • 店铺租金:¥13.4元/平米/月
  • 设备费用:¥2.7万元
  • 开业宣传:¥0.8万元
  • 装修费用:¥820元/㎡
  • 人员工资:¥1800元/月
  • 水电杂费:¥1450元/月
油烫鸭加盟费用明细表
加盟级别一线城市二线城市 三线城市
店铺面积 40㎡ 40㎡ 40㎡
装修费用 5.4万元(1360元/㎡*40㎡) 4.6万元(1160元/㎡*40㎡) 3.3万元(820元/㎡*40㎡)
经营设备费 2.7万元 2.7万元 2.7万元
首批进货费 15.8万元 15.8万元 15.8万元
开业宣传费 12.3万元 9.9万元 0.8万元
水电杂费 2360元/月 1910元/月 1450元/月
门店租金 2.3万元/月(19.3元/㎡/天) 1.9万元/月(15.9元/㎡/天) 1.6万元/月(13.4元/㎡/天)
人员工资 0.9万元/月(3100元/月/人*3人) 0.7万元/月(2300元/月/人*3人) 0.5万元/月(1800元/月/人*3人)
储备资金 7.9万元 6.4万元 5.4万元
加盟总费用 39.7万元 35.8万元 24.9万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
油烫鸭加盟详情
油烫鸭加盟
  油烫鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类,又叫卤鸭子。特点:色泽棕红,皮酥肉嫩,鲜香适口,烹制方法有卤、炸等。
  虽不是徐州土生土长,但油烫鸭在徐州已有近30年的历史了,几乎无人不知。
  据公司常经理介绍,1989年,家住四川的钟春发夫妇到徐州旅游,发现徐州的卤味市场仍属空白,于是就决定把在老家的油烫鸭引进到徐州来。后来,钟春发的儿子钟怀军也辞去了老家安稳的教师工作,帮助父亲打理家族企业。至今,油烫鸭在徐州市场上的占有量仍保持在70%以上。
  1.鸭子宰杀后去净毛,在尾部横割开6厘米长的口子,剔出内脏,洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,腌渍5-6小时。
  2.炒锅上火,放入熟菜油烧热,将冰糖砸碎放人锅中,炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时,立即掺入适量开水搅匀,即制成糖色汁。所有的香料用洁净纱布包成香料包。
  3.煮锅内掺入鲜汤,放入精盐、料酒、糖色汁、生姜(拍破)、大葱(挽结)和香料包,用大火烧开,转用小火熬1个多小时,即成卤汁。将腌渍好的鸭子放入,煮卤至熟。
  4.将卤熟的鸭子捞起控干水分用滚油一勺一勺的淋熟至皮酥且呈棕红色时捞出,刷上饴糖即成。
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