夜捞牛蛙火锅是北京夜捞餐饮管理有限公司旗下品牌。北京夜捞餐饮管理有限公司重磅推出特色主题餐厅，采用特制配方，同时融合传统牛蛙制作工艺，打造一款牛蛙新潮吃法，美味兼顾养生，多年来让广大客户流连忘返。夜捞牛蛙火锅以麻、辣、鲜、香四味工艺，突破传统牛蛙锅只讲究辣味的限制。在配方中，加入甘草冰糖等，使得食后辣而不燥，鲜而不腻，吃多不上火，营养不伤胃。

夜捞牛蛙火锅红油锅底由调料秘制而成，锅一上来便可感受到，原汁原味的味道，炖好的鱼头和美蛙同锅底一起端上桌，把美蛙和鱼头吃完后，再开火涮菜，品尝舌尖跳舞的滋味，鲜嫩的蛙肉慢慢在口中咀嚼，花椒的麻味加上辣味，不停地刺激着你的味蕾，满嘴留香，吃完之后，才觉得整个嘴巴都被麻的在跳动。

夜捞牛蛙火锅一定要趁热吃，不然煮太久了，容易影响口感，是地道的风味，锅底放满了藤椒，又麻又辣的汤汁里面，浸满了肥大的鱼头和牛蛙，鲜味和辣味融入其中，鱼头是黄鲢鱼头，鲜美又营养，一筷子夹起一只竟是个完整模样，有点像是一个肌肉饱满的圣斗士，吃在嘴里肉质紧实，却又入口即化，一个接一个根本停不下来。

夜捞牛蛙火锅店里的蛙和鱼全都是现点现杀，蛙肉口感鲜嫩，味道鲜美，锅底全采用上等食材，鲜香麻辣，鱼头也是出乎意料的好吃，肉质细嫩，香辣可口，第一次见如此超级无敌大的肥蛙，在火锅里越煮越入味，牛蛙怎么煮都很嫩，味道恰到好处，真的很干净很新鲜，新鲜出炉的酥肉超级酥，肉和面粉比例完美。