永亮老字号火锅隶属于永亮老字号火锅加盟总部，重庆永亮老字号火锅具有10年以上的经营历史，由重庆人在成都创办的成都永亮餐饮有限责任公司投资、经营和管理。在重庆市火锅协会和重庆火锅专家刘可的指导下获得了长足发展。

重庆永亮老字号火锅.创始人刘永亮先生,自幼喜爱吃重庆火锅，成年后长期从事重庆火锅汤卤调制工作;并潜心研究重庆火锅传统制作方法。通过对市场分析和把握，他及时提出了“秉承传统，融入现代”的经营方针，形成一套独特的重庆火锅制作工艺,使之味型多样、口感各异,满足了不同消费群体需要,深受广大顾客的追捧和喜爱。“永不言败，亮剑十载”。

永亮老字号火锅品牌推出以来，坚持以“良心选材、诚信品质”为经营理念，以“淳朴、正直、利他、承担”为核心价值观，以“善心若水、心净如莲”为企业文化灵魂。秉承绿色养生的概念，将健康充分融入到传统的火锅当中，让火锅不仅是美味，更是营养和健康的象征。同时与当今时尚饮食的潮流接轨，吃出健康、品出味道、绽放文化。