姚记麻辣鱼隶属于济宁市唐口姚记餐饮有限公司，是一家把运河菜、重庆菜巧妙融于一身的特色餐饮企业，现拥有数百个加盟店，覆盖18个省，200多个县市。公司先后被授予“全国绿色餐饮企业”等多项国家荣誉，多道菜品荣获“运河名菜”等奖牌。是北方麻辣鱼的创始人。

姚记麻辣鱼成立于2002年。技术力量雄厚，文化内涵深刻。以饮食与文化的和谐互动为经营理念，以代理经销代理为运作纲领，严格执行唐口姚记人质量标准，特色川菜饮食文化服务，温馨典雅的就餐环境，奉献社会，回报社会的价值理念。公司以“麻辣鱼”主打天下，“麻、辣、鲜、香”口味名闻全国。创始人姚树杰先生传承川菜精髓，博取众家之长，经过不断创新和精心调配，让“辣而不燥，麻而不木，鲜而留香”成为菜品特色，也使众多美食家对本菜品多有偏爱。

“唐口姚记”被烹饪协会评定为“全国绿色餐饮企业”，“唐口姚记麻辣鱼”认真履行绿色餐饮企业十项承诺，严把进货关、加工关、洗消关，经常性进行卫生安全教育和检查，倡导绿色餐饮，营造健康生活!让顾客吃的安心、吃的放心!