渝公邮亭鲫鱼隶属四川致远启宸品牌管理有限公司，成立于2013年，公司成立以来，一直以“镂可开金石，利攻玉之器”的企业文化精神，即做一个精诚所至，一心服务、锲而不舍，严谨追求、海纳百川，扬长避短的企业，并精心打造的一家及“网络推广外包及直营品牌孵化”、“连锁项目加盟及招商渠道投资”、“企业活动策划及餐饮托管”于一体的专业型连锁品牌推广企业。

重庆直辖市行政所辖的大足区，以大足石刻蜚声中外，而大足区所辖的邮亭镇，却以一道特色料理的“鲫鱼”，让一个小镇名头响亮，这道菜在四川特色餐饮业内被称为“邮亭鲫鱼”。

在60多年前，邮亭镇上有一老翁，将川渝一带地道的辣椒、花椒和泡菜为佐料，做出的鲫鱼美味鲜香、麻辣爽口，效之者众，并迅速成为一道地方特色菜。其后人尊他为“渝公”，并一直延续着这种传统的配料工艺。咸丰年间，邮亭人来人往，渔夫熬制鱼汤，因味鲜、肉嫩，后逐流行于世，享誉巴蜀，名满西南。渝公偏执之“愚”，在于数十年如一日，家业相传，三代人只做一条鱼，因而尽知其精华。