晓渝重庆老火锅是重庆伟泽餐饮管理有限公司旗下火锅连锁品牌，一家定位于餐饮管理、餐饮品牌加盟、推广、执行及后期维护管理。企业精神;引领火锅潮流服务于大众合作理念;共享品牌资源共创财富人生员工理念;一起成长风雨同舟如家人服务理念;以顾客为中心顾客是亲人经营理念;用心经营只做健康好火锅为合作投资商提供全方位的支持的创新型专业性餐饮企业。

公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业经验的专业管理与技术精英。目前公司经营运作的餐饮品牌--“晓渝老火锅、余有福老火锅”，其独创特色与传统风格融于一体。在发扬传统美食的同时，更致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店。晓渝火锅成为了较具价值的重庆胡辣壳老火锅品牌。公司成立以来，为全国众多知名火锅企业做过技术指导。并且开始做自己的品牌。