星期八酸菜鱼。近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，星期八酸菜鱼就针对上述现象在食材选择上选取了富含蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，具有补气、平咳、提神和防衰老等食疗功能的黑鱼作为主要把食材来推销健康食谱、以此适应人们观念上的变化及其要求。

星期八酸菜鱼连锁加盟，为了担保全国所有的加盟店能做到千店一味，采用了所有核心原料中央厨房集中生产模式，以料包化的形式通过物流供应链体系发送到全口店，不仅可以让酸菜鱼的制作更加简单便捷，还大大地节约了消费者等待的时间，让没有任何餐饮经验的创业者也能轻松开店经营。

星期八酸菜鱼在大商场为代表的核心商业圈里的定位是精品快餐，其以快餐的速度、不输于大餐的品质以及极简式的设计风格，符合现在消费者的潮流所以才会受到消费者的拥戴。