重庆小天鹅是中国大的民族餐饮(火锅)连锁企业，已有着18年的经营历史，对重庆火锅经营的模式、调味及技术有多项贡献。重庆小天鹅的口味源于百年火锅，博采重庆火锅众爱之长，品味地道纯正，口感鲜美醇厚。由调味师精心调制的汤料，服务员规范、热情、周到的服务，将让你流年忘返，回味一生。在2001年，重庆小天鹅集团再次荣获中国民营企业500强。小天鹅集团从无到有，从三口锅起家到今天的总资产达3.6亿元，涉及火锅餐饮、宾馆、旅游、自营、参股及特许加盟企业近100家，分布在美国及中国大陆各大中城市，是中国大餐饮连锁集团。被中国贸促会评为中国具备前景的50家特许企业。

小天鹅来源于重庆，翱翔四海，历经二十年历史，火锅业六个优先。重庆小天鹅有能吃出健康，保护肠胃，子慈母爱，外刚内柔，并巳申报专利的子母火锅;有人人爱吃的药膳火锅;有唇齿生香的清汤火锅。该公司规范各项规章，进一步完善了小天鹅特许加盟管理体系，使小天鹅的实力和品牌知名度得到更大提升，真正实现了盟主和加盟者的双赢。同时坚持以人为本培育社会和企业新生力量，兴建了重庆小天鹅美食文化管理学校以及重庆小天鹅双重喜庆食府两个专门的培训基地。通过专业培训以及美食文化为内核的管理模式的熏陶，为社会和企业输送了大量旅游、餐饮专业人才。

重庆小天鹅火锅以深厚的巴俞文化为底蕴，通过装修、服务、歌舞伴餐等形式创造了独特的重庆火锅文化。虽时值盛夏，但年轻人都利用这个假期聚餐，增加彼此间的友谊。不难发现，冬令特色的火锅已完全没有了季节的概念，火锅店在夏日里依然熙熙攘攘，热闹非凡。重庆小天鹅火锅到底有什么魅力让那么多年轻人对它衷情不已呢。实惠和美味固然是该火锅流行的主要秘诀。