蛙掘记干锅牛蛙店隶属于广州市舜达餐饮管理服务有限公司，起源于有着“亚洲天池”、“武当道教文化发源地”美称的十堰丹江口。1959年牛蛙引入，由于丹江口水质清澈，雨热丰富，当地牛蛙个大声响，肉质紧实爽滑，逐渐成为饭桌佳肴，其中一道教柯姓农家人制作的牛蛙最为出名，成了当地一绝。经过58年传承，两代人完善，它以蛙掘记这一品牌重出江湖。

蛙掘记，秉承道家“天人合一”思想进行烹制。材料选取于天地之间，纯手工制作，人工棒打入味，不计时间发酵，以还原食物本真习性，得天地秘制香料。烹制讲究“人和”，制作过程标准化，时间以分钟甚至秒来计算，较大程度延长食物不错口感时间，给消费者一场味觉盛宴。

蛙掘记不仅口感上乘，营养价值也丰富。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。牛蛙还有滋补解毒功效，消化功能差、胃酸过多及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙还可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。蛙掘记，不仅吃得开心，更安心。

蛙掘记每道菜品色泽自然、蛙肉鲜嫩晶莹，香料清香远扬，汤汁鲜艳却清冽见底。品鉴会上，不仅消费者赞不绝口，就连十几位资深美食专家也被美味折服，感叹蛙肉与自然的美妙结合。蛙掘记，不忘初心，给你最好的，给你最天然的。