酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富好的蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

田哥酸菜鱼从传统酸菜鱼里提炼研发出青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、经典香辣鱼、毛血旺、幸福鱼汤饭等产品，实现了传统酸菜鱼的快餐化，让传统酸菜鱼更加精致时尚，成为5分钟上餐的酸菜鱼。而且，田哥酸菜鱼餐厅服务好，全员服务模式，大厨既是厨师又是服务员新概念，明厨亮灶，顾客可与厨师面对面将餐厅服务难题轻松化解。

田哥酸菜鱼以地道酸菜和原生态黑鱼而成，高汤匠心熬制5个小时，加上自家酸菜及自家调料制作而成，一口下去高汤和酸菜融合的无比和谐。带给您全新的味觉体验!随着田哥酸菜鱼的发展，越来越多的人认识了田哥酸菜鱼。为了满足不断扩大的市场需求，田哥酸菜鱼将不断加强对品牌形象的提升，不断研发出新的美味，建立覆盖全国的物流配送网络，创造出一套属于自己、并具有本土特色的经营模式。