坛老头酸菜鱼隶属于坛老头餐饮管理有限公司。鱼的做法非常多，但是因为人们的口味不同，它的做法也不同。但是在众多口味的鱼的做法中，酸菜鱼是很受欢迎的，它的市场也是非常大的。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。鱼含丰富好的蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

坛老头酸菜鱼口味全，样式丰富,无需大厨，全程扶持,整店输出。坛老头酸菜鱼,提供店面选址评估,店内设计,人员培训,技术培训,一体化服务品牌采用百年古法腌菜技艺，辅之三十八种精选材料入味烹制，原汁原味，健康营养，口味多元，老少皆宜，让顾客吃了还想吃。虾滑酿油条、雪花肥牛、尚品羔羊肉等20种特色涮品，鱼吃完后，可继续开涮，就如夏日里的一丝凉风入口，吃过就会难忘，风格独特。坛老头酸菜鱼是一个备受消费者喜爱的品牌，它为人们提供的酸菜鱼口味众多，能够满足不同消费人群的需求。