重庆宋艺餐饮文化有限公司是国内专业从事食品学研究，技术开发，餐饮经营管理的大型连锁加盟机构。本公司拥有一批的食品研发、特许经营，高素质的专业技术人才及市场营销精英；也是一个集餐饮运作、厨师培训、原料配送、品牌推广、饮食文化研究为一体的企业集团。在公司总经理我国厨师宋国庆先生的带领下，以各地直营店、加盟店的具体运营基础为平台，将传统文化与饮食文化、地域文化相融合，借多项《中国名菜》、《重庆名菜》的市场荣誉，经过多年的潜心研究、开发、试点，成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的“宋记烤鸭”餐饮店加盟连锁体系，为有志于从事餐饮经营事业的各界人士提供了切实可行的中小资本餐饮创业项目。
　　宋记连锁总部将凭借其深厚的文化底蕴，雄厚的技术实力，敏锐的市场触角，先进的经营管理理念和完善的服务体系等五项基础资源，全力为全国加盟商打造一个闪电掘金，直击财富，规避坚固创业平台。宋记烤鸭拥有一体化的产业链，种植基地、养殖基地、厨房、物配中心等多方面护航品牌经营。品牌所需原料皆由物配中心统一采购、配送，厨房统一标准化生产，这一生产模式旨在让单店经营能真正的实现去厨师化经营，从而降低进货成本和人工成本。传统的北京烤鸭是采用的瓷盘装，如果食客用餐速度较慢，特别是在冬天，片鸭很快就凉了，口感也就相对差一些，而宋记烤鸭为了让消费者能有更好的用餐体验，专门制造了守柴炉专用烤鸭盘，盘下面装有少量的炭火，能提高/增加在1个小时左右烤鸭依然是热的，更好的确保了烤鸭的口感!