十七先生的鱼产品主要以酸菜鱼为主，拥有的配方，多种酸菜鱼系列，所做出的酸菜鱼产品，口味独特，鲜美异常，得到了众多消费者的青睐，十七先生的鱼的产品色泽金黄，在色香味方面都做得十分不错，在产品的生产制作方面十分讲求味道，油而不腻，同时还兼具咸、甜、鲜、麻、辣多种多样的味道，让喜欢各类产品的消费者都能够找到适合自己的口味。

十七先生的鱼秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，清汤锅的乳白鲜香，鲜而不油;红辣锅：红亮辛辣，不麻嘴不辣喉;绿麻锅又是麻辣爽口，不腥不燥。十七先生的鱼丰富的口味，改变了传统单一的就餐选择，从而让食客们有了更多的选择。十七先生的鱼厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断新兴口味，进行研发、改良，精益求精。现已研发出麻、辣、鲜、香、传统等多种口味，与番茄、萝卜合理搭配，不仅营养合理，更是美味十足。十七先生的鱼以健康、营养为出发点，健康的美食综合体。十七先生的鱼，每天好吃一丢丢。

十七先生的鱼顺应科学餐饮健康趋势，为了实现烹调的标准化，很多关键的烹调步骤，比如调味、腌制都可用自家料包统一完成。十七先生的鱼由总部统一研发料包，配方中辅以各种药材，具有营养价值，风味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，让传统口味更上一层楼。