三个渔夫酸菜鱼火锅隶属于北京老葛家餐饮管理有限公司，由现任董事长葛志波先生创办，自2006年8月迎来清河永泰庄北路头家火锅店(当时叫老葛家烧鸡公)的开业，当时的店面不足100平方米，餐厅秉承：顾客至上、品质至上、服务至上的经营原则，在得到广大顾客的大力支持帮助关心下，企业经过10年多的努力，现已发展成为拥有8家面积200多至1000多平方米以“老葛家”命名的餐饮连锁机构，集采购、加工、销售为一体，拥有员工300多人。

老葛家餐饮旗下有老葛家私房小院三个渔夫酸菜鱼火锅、三个渔夫蒸汽海鲜、三个渔夫鱼头泡饼、三个渔夫灶台鱼(东北菜)、等众多特色的餐厅，在西三旗、清河、上地产业园区马连洼等地区总计为大约上百万的顾客提供了好的服务，同时也得到了广大顾客的一致好评，并得到地方政府、街道等职能部门的表彰，公司拥有数名职称级别的厨师，为广大消费者的需求提供各种好的美食，同时拥有数十名餐饮业的管理精英，在旗下各店为消费者提供细心、诚挚、专业的服务!未来我们会将传统文化的经典要素，结合现代流行的餐饮时尚，竭诚为消费者提供一个健康、营养、时尚的就餐环境。

老葛家严选食材品质，严格参照老葛家集团标准，保证了原料的高标准、高品质。老葛家成立之初就建立了中央厨房，负责统一的采购和配料，保证食品安全，形成集约化，标准化的操作模式。老葛家尊重食材的品质，不使用添加剂，保留食材的本味，将食品的更好状态呈现给客户。

老葛家集团本着共赢和合作的态度诚邀社会各地加盟商，我们有完整的餐饮管理体系，并且具有危机意识，正确的沟通方式，有一套完整的店面设计风格，能够保证加盟商的利益。老葛家集团与消费者和加盟商共成长，消费者的满意是对我们的更大支持，加盟商的利益是我们致力的目标。成长是走向成熟的过程，也是老葛家集团的奋斗目标。

老葛家集团精选供应商，食材严格参照老葛家的标准，保证了原料的高标准，高品质。老葛家各门店食材加工过程中尊重食材的品质，不使用添加剂，将食品的更好状态呈献给顾客。