如鱼得水酸菜鱼隶属创盟餐饮管理(东莞)有限公司，不同于毫无新意的传统餐饮，如鱼得水酸菜鱼有自己的养殖基地、酱料定制厂、绿色蔬菜基地，它面向如今年轻一族广受青年人的追捧，创意美味，从味觉、视觉、感觉上全面抓住食客的心。公司厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断融合新兴，精益求精!通过先进的技术，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，依靠自身的管理运作体系，为顾客提供安全、健康、营养的绿色食品。

古人说事事难两全，鱼和熊掌不能兼得，现在有一个两全其美的事放在眼前。鱼的种类繁杂，烹煮方式不一却有一种，初始于四大菜系的川菜，却迅速征服了全国人的餐桌以其鲜、香、酸、辣的独有风味收获了大量吃货的拥簇酸菜鱼，酸得有韵味，入口鲜香四溢。

如鱼得水酸菜鱼选用草鱼，草鱼肉质细腻嫩滑，细骨比较少，是很适合做酸菜鱼的。如鱼得水酸菜鱼的汤汁闻起来有一种淡淡的酸味，这是只有在老坛中天然发酵35的酸菜才能赋予的纯正气息。其中包含的木耳、娃娃菜、干豆腐更是众多酸菜鱼中的标配。它们清淡的口感既可以调和汤汁的味道，又易于与整道菜融合。吃之前先喝口汤，品味一下这由三种骨头用山泉水熬制整整八个小时，才提炼出来的时间美味。那酸味中带着一丝丝的辣，一碗下去，登时让人胃口大开。