柒上捌下火锅开店加盟在汤料制作过程中，承传古方。制造料包的添入，让口味变的十分鲜香。配上经过腌制的肉类，形成多变口味。引起的火锅新潮流，让人称绝。吸金利器便因此悄然形成，奠定了柒进柒出在火锅界霸主的地位。对于加盟商来说，智慧之选比普通的餐饮模式更加轻便，柒进柒出老灶被定位在小餐饮的范畴。 柒上捌下火锅开店加盟让更多加盟商可以加入，既有利于的扩建，还可以与总部共赢。不仅有传统的火锅，还有时尚的水晶锅，让味与美同在。柒进柒出的迷您智慧之选，受众却非常的广，翻台率极高，让商家收获众多财富。

柒上捌下火锅曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创立的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。柒上捌下火锅获大众点评网2015年度“较受欢迎10佳火锅店。 柒进柒出所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价，如果4人左右半分已经很够了。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
柒上捌下火锅传承川渝古法，博采众长，结合现代养生理念，将特有鲜花椒、辣椒、当归、枸杞、老油等40余种上等中草药组成的独门制造料包。精心研制的柒上捌下火锅辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的结果。除了还原民国时期的火锅味道，还致力还原当年火锅繁盛的景象。
柒上捌下火锅可以一边吃美味的火锅，一边回顾火锅的发展历程。此外，柒上捌下火锅所用餐具、道具都带有强烈的时代烙印。以明清风格、国民风格、重庆码头文化为主题的包房，均配置相关时期的餐具和道具，让食客仿佛穿越时空回到当年，体验一把神奇的火锅之旅。