年记火锅是以鲜活海鲜为主涮品，精之以澳洲精品肥牛及内蒙古大草原好的羔羊肉，年记火锅的突出之处在于质优，价廉，拒绝浪费;海鲜采购着眼全球，象拔蚌及红毛蟹来自无污染的新鲜海域，龙虾采用的是北美的波士顿龙虾，海参选用国内品质最好的辽参等年记火锅坚持用最新鲜的食材、最好的服务，只为让食客品尝到火锅麻、辣、鲜、香、纯的真谛。年记火锅以引领健康美食文化为宗旨，锅底以药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养身体孕妇老人孩子都宜食用，而且药材几乎没有什么热量，当做汤底最无负担，在搭配上高纤，低卡又美味的年记秘制火锅料让爱吃火锅的你放心吃饱不怕增胖。

年记火锅的秘密，源于对食材、工艺、味道的苛求。由30多种优品调料与10余种香料调制而成，配料与制作工艺无疑都是上等的。年记火锅综合了标准化的制作工艺，将调料以准确的比例搭配调和，将营养与美味巧妙结合，在时间的功力下，呈现色泽金黄、入味多汁的美味。年记火锅总部凭借强大的研发力量，在产品技术方面拥有明显的优势。年记火锅严格秉承高起点、高质量、高绩效的要求，质量均达到或优于国家、行业标准，强大的规模经营优势，年记火锅能够在产品和配套设施给予加盟商超乎寻常的优惠价格，保证加盟商拥有更大的利润空间。