南京板鸭是江苏美食之一，从制作技术来看，已有600多年的历史，但是如果要追溯的话，要追溯到一千多年前。南京板鸭驰名中外，享有盛誉，吃过南京板鸭的人都对它的酥，香，脆赞不绝口。在清代时，官员们还用板鸭进行送礼，可见板鸭在当时人们心中的地位是很高的。
　　随着社会的进步与发展，南京板鸭不再是所享用的美食，而是全民皆适宜的美食，也是人人都吃的起的美食，也离不开，南京板鸭传统技艺的努力，使它从宫廷流传到宫外，使每一个人都可品尝到美食。南京板鸭的品牌毋庸置疑，从古至今，从未断过，也从未打过广告，只靠人们口口相传，所以，消费者的口碑就是的广告，客流量不断。
　　南京板鸭有两种，分为腊板鸭和春板鸭，制作步骤先用盐卤腌制，在进行风干。肉质紧致细滑，口感酥脆，入口即化，肥而不腻。南京板鸭的鸭子也有很大的讲究，选鸭越肥越好，是未换毛。南京板鸭的原料都是纯绿色的，每一只鸭子都是经过严格挑选的，生长环境也是在自然环境下，吃的饲料都有严格的配比，这样养出来的鸭子才能肥瘦相间，肥而不腻，肉质紧实，口感。
　　南京板鸭是每一个江苏人从小吃到大的食物，一只小小的鸭子，经过腌制风干之后，可以得到几代人的喜爱，感叹其制作手法的精妙与不俗，用心与耐心，才可以流传这么久，才会让人垂涎三尺，欲罢不能。南京板鸭肥而不腻，是您加盟的不二之选。