十元小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己爱吃的锅底，卫生方便。早流行于日本，后传入台湾，现在在内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅,十元小火锅与其他火锅品牌相比，自由突出的创意的地方。它是自助中式小火锅，结合回转寿司的传送模式，让人感到新颖奇特。不断轮换的上百种新鲜食材荤素搭配 ，消费者可以自助方便选择自己喜欢的食材，让消费者体验这种形式更有一种自我制作美食的感觉。
　　一般十元小火锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的旺锅店，大概要准备60万元的资金。开旺锅店需要多少钱?其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。开一个500平米的店，店面装修费用15万，前厅设备用7万，厨房设备用4万，备料费用1.5万，其他费用3万，总智慧之选共35万，餐位数差不多能达到280人左右，日均上座率为110%(中晚)，如果人均消费额为28元的话，日营业额为850优惠，月营业额为25万，智慧之选回收期差不多是4-7个月。十元小火锅还是非常好的。