辣醇粹火锅隶属于重庆铨鑫餐饮管理有限公司，主打火锅品牌辣醇粹，本着真诚的服务信念，竭力做出味道*的火锅。火锅作为重庆的一大美食特色，吸引着不光是本地食客，很多外来游客慕名而来，只为尝一尝重庆特有的火锅味道。

重庆火锅菜品种类繁多，以毛肚、肉片、鸭肠、凤爪、羊肉串等等为主，尤其是毛肚更是深受广大美食爱好者的青睐，吃火锅，必须要吃毛肚。重庆辣醇粹老火锅就是一家很好的店，辣醇粹老火锅以前叫王氏杂锅，起源于明清时期，位于嘉陵江北岸的刘家台大码头，据说刘家台大码头是古时候重庆船夫、搬运的集中地。

辣醇粹火锅是重庆最具代表性的老火锅，最具发展潜力的品牌之一。它不仅代表了重庆老火锅发源到发展的历程，而且是重庆家喻户晓的老火锅品牌，这就是辣醇粹品牌无可比拟的魅力。公司创始人非常了解重庆老火锅传统制作工艺，在继承传统制作的同时继续从事火锅经营及研究近20年，底料核心技术自己掌握，真正保持味道独特，长期稳定。

火锅门店环境优美，整个门店氛围诱人，营造出的是一种山城特有的火锅文化。本公司的加盟店遍布全国各主要城市，其中尤以西南地区为密集，总加盟店数量已经突破百余家。味道是生产力，但我们更注重火锅食用是否干净健康，当然，味道鲜美、色泽诱人的火锅不仅仅限于部分人群，它适用于所有人群，包括老人、小孩，都可以放心食用重庆火锅文化源远流长，独特的味道是我们一直不断努力向前的目标，为做出味道醇正、让人记忆深刻的火锅，我们在不断挖掘探索，这是我们永不变更的理念。