我们的“武汉市老帅爷王企业管理有限公司”也是在“老帅爷王臭豆腐”这个基础上发展而来的,老帅爷王臭豆腐已经投放市场连锁经营,就受到了全国消费者的追捧,每个店面前面都排期长队,臭豆腐在长沙也叫“臭干子”，其中以老帅爷王臭豆腐为上乘，浇上一些辣椒香油什么的就成为了名副其实的老帅爷王臭豆腐。
　　老帅爷王臭豆腐是湖南省的特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，老帅爷王臭豆腐外焦微脆，内软味鲜。
　　又黄又细又嫩又软，老帅爷王臭豆腐闻起来，有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。老帅爷王臭豆腐炸好的豆腐表皮金黄，敷着一层密密的细孔，似乎是裹了一层鸡蛋才炸出来的，配上外面刷的一层鲜艳夺目的辣剁椒酱。咬上一口外酥内嫩，微咸带鲜，不臭反香，老帅爷王臭豆腐就是这么让你馋。
　　这是融合现代与古老的创立技艺，大刀阔斧改进古老的传统工艺，更新原有的磨房设备，以生产制作技术，以高等厨师工艺和特有的生产制作方法，老帅爷王臭豆腐所生产的臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更一经品尝常令人欲罢不能一尝为快，故有“尝过老帅爷王臭豆腐三日不知肉滋味”之美名。