Lady M简介
　　Lady M的创始人是一位叫Ken Romaniszyn的美日混血，Ken 的母亲是日本人，而由于家族在美经营着的日料餐饮集团Wasabi Bistro，Ken 从小就浸淫于日本饮食文化。据悉，Ken毕业于UCLA商业管理学院，之后又曾进入哈佛商学院进修。
　　2008年，Ken Romaniszyn在纽约上东城开了第1家Lady M boutique store (糕点店) ，从店名就能看出，该品牌希望走的是小众优雅的路子。有美食号曾描述称：一排排蛋糕如珍宝般被典藏于白色柜台之中。如果不仔细看，客人会误以为这是一家的法国珠宝店。这大概也是Ken希望传递给顾客的感觉， “如同卖珠宝一般售卖蛋糕，客人也能有如获至宝的幸福感”。2012 年，他们的千层蛋糕还被美食杂志 BON APPETIT 评为美国十大蛋糕。
　　2013年，Lady M开始自己的海外扩张，他们将第1站定在了新加坡，2015 年和 2016 年他们又分别在香港和台湾开店，每每新店开业，都不乏队龙长长的报道。Lady M千层蛋糕的口味共有近十种，门店不同，提供的口味也会不同。香港门店有的千层蛋糕味道是原味，抹茶，伯爵茶，巧克力及草莓。伯爵茶比较少见，口味在美国及新加坡的门店都可以看到。
　　千层蛋糕还可以定制婚礼款，总共一百层的班戟需要蛋糕师花费时间制作。所以Lady M蛋糕是有道理的，并且商品贵不贵，本来就是一个相对而言的问题，面对如今百人中就有一个千万富翁的而言，Lady M蛋糕真心不贵。
　　据该店相关负责人介绍，为了确保营养成分摄入和食物口感，Lady M的食品将会现做、现烤、现卖，以达到吃新尝鲜的目的。因此，Lady M不仅确保原材料的新鲜，总部更是供应方便易操作的烘焙半成品，这些无疑降低了烘焙门店对设备和技术的要求，也提高/增加了烘焙成品的口味统一和纯正。只要选择好的烘焙半成品，即可简单制作出品质好的现做食品。
　　Lady M加盟前景：
　　甜品是时下所有人都喜爱的吃的一种美食，根据很新的数据显示，在2012年，国内的甜品销售额就经营达到2000亿，想必在今天这个数字还在继续往上升。现在国内看到的甜品蛋糕店，大多数只售卖中低端的产品，在市场上做高端的蛋糕甜品店还是少数，因此Lady M是以高端产品作为定位。在整个甜品蛋糕市场上，还是少有竞争的。并且Lady M是一个来自纽约的品牌，在世界各地都有自己的加盟店铺，品牌知名度广。上海的Lady M加盟店，在开业第1天更是因为排队的人太多，被警方暂停营业。如此受欢迎程度，这是非常多加盟商想要加盟Lady M的原因！