金陵烤鸭加盟费

费用预估:¥31.50万元
已有385人沟通过
  • 店铺租金:¥14.0元/平米/月
  • 设备费用:¥2.5万元
  • 开业宣传:¥0.9万元
  • 装修费用:¥340元/㎡
  • 人员工资:¥5200元/月
  • 水电杂费:¥1810元/月
金陵烤鸭加盟费用明细表
加盟级别一线城市二线城市 三线城市
店铺面积 140㎡ 140㎡ 140㎡
装修费用 10.9万元(780元/㎡*140㎡) 8.1万元(580元/㎡*140㎡) 4.8万元(340元/㎡*140㎡)
经营设备费 2.5万元 2.5万元 2.5万元
首批进货费 15.7万元 15.7万元 15.7万元
开业宣传费 10.9万元 7.7万元 0.9万元
水电杂费 2330元/月 2110元/月 1810元/月
门店租金 8.8万元/月(21.0元/㎡/天) 6.1万元/月(14.6元/㎡/天) 5.9万元/月(14.0元/㎡/天)
人员工资 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) 1.6万元/月(5400元/月/人*3人) 1.6万元/月(5200元/月/人*3人)
储备资金 28.3万元 20.0万元 19.2万元
加盟总费用 50.9万元 42.0万元 31.5万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
金陵烤鸭加盟详情

金陵烤鸭加盟

  烤鸭历史悠久,起源于南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。明初年间,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
  随着朱棣迁都北京后,也带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是北京烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”,就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表,而焖炉烤鸭则以“便宜坊”着名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料,净重要求在2.5公斤左右。
  在1864年,京城名气很大的烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,“金陵片皮鸭”则能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上见到。
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