觉妙火锅隶属于杭州觉妙餐饮管理有限公司，品牌以江南特色的丝绸、陶艺等中国风元素与国际时尚风格巧妙融合，每一张席面都有免受嘈杂的私密空间，从餐厅布局到装饰用料无不体现出时尚和奢华风尚，营造出舒适惬意氛围。配备抽烟排风系统，在第一时间吸走油烟，让你不用担心满身油烟。同时还专门设计了“清新任意门”让你瞬间变身小清新!“觉妙”让每-位客人贴心、舒心、放心、赏心的“四心级”服务模式。

“觉妙”广采博收众家之长，专注美味的锅底。火锅店主理人之一朱晓杨就是资深美食达人。朱晓杨经由浙江电视台美食节目搜罗世界各地美食，在美食文化和理念中提炼特色精髓，独创“觉妙火锅”新概念，推出了新概念惊艳锅底:北京滋补清汤锅、重庆红汤麻辣锅、泰国黄金咖喱锅、香港靓汤海鲜锅、台湾秘制番茄锅，特色锅底经创意组合，“觉妙”招牌鸳鸯及新派四喜，滋味妙不可言。

觉妙火锅的锅底很特别，不仅有单独的云南野生菌王锅、重庆红汤麻辣锅、泰国黄金咖喱锅等七种锅底，还有任选两种锅底的招牌鸳鸯锅底和新派四喜组合。

新派四喜组合是一个锅底被分成了四格，每一格选一种口味，又被店家称为“宝马锅”，因为和宝马车的标志一样，四个锅底组成了四个颜色。

各种丸类是觉妙火锅里第三样很嗲的东西，通常我们吃的诸如牛肉丸、虾丸、鱼丸等等在这里都属普通之物，这里的招牌丸子包括了日式海胆丸、韩式泡菜丸、泰式咖喱丸、幸福芝士丸和蟹粉丸，一粒粒长得像圆球寿司的模样，还五颜六色呢。

结火锅的应该是甜品，这里的台湾古早诱惑很赞，里面有红豆、仙草和芋圆，冷热皆可。

离开时，走到觉妙火锅的大门口，别忘记摁下一个秘密开关，那里会“嗤”地喷出一鼓子带清香的气体来，是否真能除去衣服上的异味倒是其次，店家的用心可见一斑。