吉爷烘鸡简介
　　公元1728年，历史上第1只烘鸡在祖师爷吉梦鳢手中诞生。后经十多年不断改良，终在乾隆年间开宗立派，得"鸡神"盛名，三品以上王公贵胄，可谓鸡中。其烘鸡奇香无比，曾在夜间惊醒乾隆爷圣驾。
　　公元1728年，历史上第1只烘鸡在祖师爷吉梦鳢手中诞生。后经十多年不断改良，终在乾隆年间开宗立派，得"鸡神"盛名，三品以上王公贵胄，可谓鸡中。其烘鸡奇香无比，曾在夜间惊醒乾隆爷圣驾。吉梦鳢做鸡，入数十种草本秘料，微火慢煨五、六时辰，经三熄三烘，让热气由内向外渗出。再经三温三热六道工序，"烘鸡"即成，肉香而嫩，无渣骨酥清淡高雅味透骨髓鲜奇滋补，乾隆赐名"宫廷神鸡"。
　　清朝灭亡后"烘鸡"传人因战乱，孤身一人流落广西巴马，在那里收养了一位淳朴敦厚的孤儿---阿吉，也就是吉爷。后来便将一生"烘鸡"绝学传给吉爷。师傅去世，吉爷一念成执，就以山林为伴。当地人思其"烘鸡"美味，便携鸡上山登门请吉爷代烹，每求必应。当地人有"宁愿丢牛一头，不舍烘鸡一口"的说法。
　　2015年初有幸在广西巴马巧遇吉爷，正式得到吉爷亲授，险遭失传的宫廷烘鸡2015年底开始进入大众视线，建立本构思之初，邀集了多位好的烹饪技师历经一年，结合宫廷秘笈糅合千年饮食文化，寻觅法国、意大利、德国美食工艺，引进全球每丝香气加进其中，完成了绝密烘鸡秘方研制，中庸又不失特色，拟定了两款风格鲜明的口味:风骚的辣，诱惑的香。
　　吉爷烘鸡由同一纬度(北京)餐饮管理有限公司传承发展，吉爷烘鸡采用宫廷御膳秘方烹制而成，融入现代美食烹饪技巧，博百家之长，历经数年匠心研制。励志将传统药膳工艺与现代时尚烹饪相结合，打造新一代休闲美食。吉爷烘鸡采用宫廷御膳秘方烹制而成，融入现代美食烹饪技巧，博百家之长，历经数年匠心研制。励志将传统药膳工艺与现代时尚烹饪相结合，打造新一代休闲食品连锁品牌。