蓟生渔酸菜鱼在品质上我们更注重颜值和口味，在选材的基础上采用手工腌制酸菜，新鲜无污染，纯手工16道工序腌制而成，酸、脆、甘、爽，回味无穷;蓟生渔酸菜鱼鱼片具有高蛋白、无病害、无刺等优点，鱼肉鲜美、口感爽滑;蓟生渔酸菜鱼米饭经小火慢烧，口感绵软略粘、微甜、略有韧性，酸菜鱼所有配料均产自原产地。

蓟生渔酸菜鱼砂锅器具慢煮，口感正宗地道，蓟生渔酸菜鱼越吃越爱，辣与不辣口味都有，满足男女老少不同要求。深入对蓟生渔酸菜鱼的探索和研究，将鱼文化体现的淋漓尽致，招牌菜酸菜黑鱼，味道酸辣并举，蓟生渔酸菜鱼鱼口感爽脆，食之两颊生津，裨益人体。

蓟生渔酸菜鱼鱼汤用黑鱼的骨头和猪铜骨慢火熬制，汤色乳白，入口鲜美，蓟生渔酸菜鱼秉承“真材实料，真正用心”的做事理念，获得食客连连好评。蓟生渔酸菜鱼采用地道酸菜和鱼而成，酸爽过瘾，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽。