锦味斋卤菜拥有多家卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创立菜品，而不是生硬的照搬自有工艺不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。
　　毫无保留传授核心自有工艺，手把手教学员原料采购(买不出来收银，就卖不出收银)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、药性药理、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺)， 以及卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。美味的酱香小吃、制造的卤味零食、清爽的绿色时蔬、爽口香脆、鲜活的果汁饮品，锦味斋卤菜卤味熟食加盟品牌系列美食特色是不光味道好，而且不用传统的色素和酱油给卤菜上色，采用创的炒制糖汁着色，并且完全不添加任何化学添加剂，完全采用手工制做。
　　另外，大家在看好熟食卤菜行业光明前景的同时，绝不能对大量苦苦支撑、接近倒闭转让的店铺视而不见!锦味斋卤菜加盟处师传千年排骨腌制精华，经温火煨煮，色泽靓丽，质感饱满，搭配蘸料味道更鲜，沾手便欲罢不能，食后吮指留香。独特的中华美食，承载数千年的美食文化，餐饮宴会上的贵宾，锦味斋卤菜卤味熟食加盟以适应市场客户群为根本出发点，全面展示出了黄金品牌的超凡魅力!锦味斋凭借自身经营多家直营店的生产技术经验，开店选址经验，销售管理经验，帮大家深度分析，让大家开店前就认识问题，理清思路，规避盲目智慧之选带来的亏损!