椒伍佬豆花鱼在重庆鱼火锅麻辣鲜香的基础上加以升级，加入了东北传统手工艺制成的黑豆花，在保留原有鱼火锅的鲜香麻辣之外，又增添了一份别样的滋味。主要经营豆花鱼，以新鲜的鱼肉切成细致的薄片，连同豆花一起在锅里现煮，豆花鲜嫩入味，鱼肉入口滑嫩，除此之外，椒伍佬豆花鱼拥有小酥肉，红糖糍粑，炸馒片，桂花圣女果等等小吃种类，还有卤猪蹄等等卤菜，满足了不同的饮食需求。

椒伍佬豆花鱼的环境古风优雅，鲜艳娇嫩的桃花将椒伍佬豆花鱼店面装饰的美轮美奂。店里仿佛是武侠小说中的江湖，环境古朴，桌椅摆放错落有致，青砖瓦墙甚是典雅，庭院式的四方布局大气沉稳，原木桌椅、山水壁画、复古宫灯，古朴江湖气息萦绕在就餐的氛围中。店内有鲢鱼、黑鱼、精品美蛙等美味，鱼的制作讲究，现捞现做，油泼出来的鱼肉入味、细嫩。料碗是是用芽菜炒制而成，搭配清油锅底，好吃不腻，其中的古法黑豆花，选用东北黑豆，口感细腻。