京馆涮涮锅店创立于1994年。王林先生凭着聪明的智慧,“以诚待人，以德经商”的经营理念,以及艰苦创业的精神,在郑州市开设了第一家京馆涮涮锅店。经过20余年的经营发展,如今已在郑州开设多家分店，商城路店(总店)、二七路丹尼斯大卫城店(第二分店)、花园路丹尼斯店(第三分店)、惠济万达店(第四分店)。京馆涮为弘扬清真火锅餐饮文化,致力于成为“清真火锅的领导者”,以独特秘制蘸料、和谐的环境、营养的食品、真诚的服务、实惠的价格，为新的经营理念,为大众消费者提供一个热情、友好、温馨的就餐环境。

羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。

京馆涮秉承“好食材才能涮着吃”的理念，对于食材选择尤为严苛，深入内蒙锡林郭勒大草原，精选苏尼特原产地戈壁草原羊，供来食客食用。传统中医理论中，羊肉可以益气补虚，开胃健脾，益肾气，养胆明目，寒气入体，吃羊肉可以温热身体。为了挑选好的羊肉，京馆涮专门组织公司人员入蒙，实地考察，选择好的牛羊肉原产地。京馆涮火锅多年来受到食客的青睐，京馆涮为弘扬清真火锅餐饮文化，以特有自制蘸料、和谐的环境、营养的食品、真诚的服务、实惠的价格，新的经营理念，为大众消费者提供一个热情、友好、温馨的就餐环境。京馆涮环境优雅，时尚的装修风格，把传统的美食带给人们一种在家的享用感觉，吸引了年轻人群，以及家庭人群来就餐。

京馆涮的起源历史

羊肉据传是忽必烈手下的厨师在行军作战的紧急情况下，为了救急，急中生智创造出来的。一次在打仗途中，时逢冬季，天气寒冷，又断了军粮，就烧好一锅开水，将冻羊肉切成片下到锅里一刷，捞上来拌佐料吃，不但味道别样鲜美，同时还解决了一时的进食问题，得到忽必烈的赏识，并在全军推广。当然，当时的做法比较原始，刀工不讲究，佐料也不齐全，经过几代厨师的潜心研究，得到改进，逐渐形成了现有的特殊风味。于是，这种做法流传下来，并在北京流传开来，成为了北京的传统风味。

京馆涮总店商城路店始于1994年，创始人王林先生凭着,“以诚待人，以德经商”的经营理念，经过二十余年的经营发展,如今已在郑州开设多家店面，2015年第二分店二七路大卫城店开业;2016年9月30日，第三分店花园路丹尼斯店开业，2016年11月18日，第四分店惠济万达店开业。2016年11月西安万达店筹备。

京馆涮的发展规划

京馆涮餐饮公司，将以京馆涮品牌为依托，以涮肉餐饮为基础，以专业选购、加工、配送连锁为线，以产业化经验发展为链条，上承京馆涮老店诚信为本、品质当先的优良传统，在与时俱进中开拓创新，建立具有清真特色、连锁特许经营的京馆涮餐饮公司，努力打造中原清真涮肉第一品牌，让中原人品尝且享受着道地、安全、有品质的涮肉。我们凝聚力量、迸发智慧，为中原百姓的口服、更为弘扬祖国悠久的饮食文化，贡献自己的智慧和力量。

公司愿景：打造中原清真涮肉好品牌。

公司使命：让中原人品尝且享受着道地、安全、有品质的涮肉。

就餐特色：选料真、刀工精、(独特秘制麻酱)突出麻酱淳、菜品鲜、铜锅涮、气氛浓。

服务理念：进门即是客，细致暖您心