金堤酱肉隶属于菏泽金堤酱肉制品有限公司。该公司是以生态农业、畜牧养殖、沼气利用、屠宰加工、销售配货为一体的循环民营企业。公司坐落于牡丹之乡山东省菏泽市牡丹工业园区。金堤酱肉是以祖传世家金堤酱肉拓展而来，占地1500平方米，存栏量2000头，园林畜牧占地60余亩。公司总资产1000万元，现有员工230人，专业技术人员50多人，技术力量雄厚。公司以“赏国花牡丹，品金堤酱肉”为口号。以“质量专业，健康为本”为宗旨，努力打造中华传统名吃。公司按照“市场较大化、品牌经营化”为战略目标。

金堤酱肉的创始人是马德山的曾祖父马心安，从曾祖父那一代开始制作酱肉，距今已有150多年的历史。据老辈人讲，当年，其曾祖父在河南濮阳了制作酱肉的工艺，用手推车四处叫卖，所到之处，肉香扑鼻，顾客往往能把手推车围的水泄不通，一锅酱肉不到一个时辰就会销售一空。后来。由于兵荒战乱，曾祖父举家南迁，辗转来到金堤村安家落户，并一直以制作酱肉谋生。其曾祖父当年卖肉的手推车至今还保存完好，一直作为传家宝世代留传。如今，公司秉承祖传秘方，结合现代工艺，将金堤酱肉这个民间品牌发扬光大，并在国家商标局注册了“金堤”牌商标。

生产的金堤牌酱肉，在传统工艺的基础上，严格遵循《食品安全法》等法律法规的规定，严格执行相关质量标准，原料全部采用“绿源”牌冷鲜肉，煮制前后经高温灭菌处理，采用真空包装，其营养丰富，鲜嫩爽口，酱香浓郁，外观包装精美、味道独特、口味纯正、食用方便。为迎合广大消费者健康饮食的的需求，我们还研制了脱脂酱肉产品，很受消费者欢迎。近年来，我们不断扩大投资，对生产场所进行了升级改造，在生产中不断加大技术投入，实现了传统经典配方与先进灭菌技术相结合，取得了显著的经济效益，企业规模和效益不断扩大和提高。产品已销往南京、济南、青岛等大中城市，而且销量逐步提升，订单源源不断。下一步，我们还计划把产品打进京城，销遍全国。

随着菏泽这些年日新月异的发展变化，尤其是各种展会和旅游业的兴起，公司看到了巨大的商机。通过市场调查，认为金堤牌酱肉的市场前景非常看好，有着巨大的发展潜力。我打算利用每年一届的牡丹花会，立足菏泽，面向全国，加大产品研发力度，扩大企业生产规模，开发适销对路的旅游食品，拓展销售渠道，把金堤酱肉这个原生态的地方名吃品牌做大做强。

我们打算是在抓好市场开拓的基础上，走“公司加农户联基地”的路子，以金堤酱肉这个平台，以公司为依托，通过订单养殖，回收生猪，带动周边农民群众发展生猪养殖业。逐步建立一个生态农业、畜牧养殖、屠宰加工、物流配送、连锁销售的链条，把公司打造发展成为一个现代化的大型食品加工企业。