解馋牛骨火锅是济南解馋牛排牛骨煲餐饮有限公司旗下品牌。精选上等精致牛肉，取其精华去其糟粕，为食客呈现美味的牛肉。所选牛肉均为内蒙一代肉质，肉牛从小即为散养，可爱小牛在大草原上自由奔跑，从而造就其肉质天然，肌肉紧绷，牛肉咀嚼起来口感十足。在挑选时淘汰那些多病瘦小的牛，而保留那些精壮的公牛，取其肉而辅以天然调料，健康、养生、美味!

滋补养生一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒，增强抵抗力，除寒气;夏吃三伏养颜排毒，补脾胃，益气血，强筋健骨。牛肉中所含的人体所需元素，是多高丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质.

文化内涵丰富乾隆七次下江南，驻陛山东济南府，鲁膳房里品珍馐，太白楼上念谛仙。乾隆皇帝曾经七次下江南，驻陛济南(今皇营)，品尝鲁膳房解馋牛骨火锅后赞不绝口，后传入皇宫。

据史料记载，清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了数百桌解馋牛骨火锅，据传其中就有济南鲁膳房的解馋牛骨火锅，其盛况空前，为火锅之。