道口烧鸡，创始于清顺治十八年(公元1661年)，距今已有三百多年的历史。烧鸡由胡云章之祖人得授予清宫御膳自有工艺，精工细作，世代相承，经久不衰，远近闻名。自古至今，历经几代人的不懈努力，由昔日的作坊式加工，摆滩设点经营，发展到当今的招商加盟，区域代理，合资联营，网络销售等多种经营模式。目前在北京、天津、石家庄、山东、山西、郑州、商丘、洛阳、开封、焦作、济源、新乡、安阳、鹤壁、濮阳等地已建立了直营、加盟、区域代理销售网络。
　　党的十一届三中全会以来，胡守义、胡云章、胡俊杰祖孙三代在继承烧鸡制作工艺的基础上，与时俱进，大胆地对烧鸡制作的十几道工序进行改革创立。按照绿色环保、安全健康的原则，采用新鲜活鸡和砂仁、肉蔻、草果、肉桂、丁香、良姜、八角、白芷等多种名贵药材，沿用陈年老汤精制而成，形成了自家产品的独特工艺和风格。胡云章烧鸡形如元宝、丰腴完整，呈柿黄色，一年四季宜用可口，营养丰富。堪称“色、香、味、形”四绝美食佳肴，在全国享有盛誉。
　　胡云章烧鸡先后荣获《》、《河南中华》、《河南十大名食》、《中华人民共和国地理标志保护产品》、《道口烧鸡之星》等荣誉。在国家工商局进行了专利注册。《河南电视台》等多家新闻媒体均做过报道，百度对公司生产经营、产品介绍、资质荣誉、招商加盟等内容进行了全面的推广。