和记涮牛肚是上海和记餐饮管理有限公司旗下品牌，“和记涮牛肚”创始人李磊先生，致力于涮锅餐饮多年，在综合中原各流派涮锅底料的基础上，走遍川西、川南遍访名师，又深入东北、沈阳等地区学习交流，博采众长，经反复试验，刻苦钻研，逐步打造由“和记涮牛肚”这一深受大众喜爱的著名餐饮品牌。

“和记涮牛肚”火锅底料采用一百多种香料、酱料，经反复泡制，炒熬制成，香味醇厚，回味绵长，涮牛肚、涮豆皮从开锅到用餐结束，锅底汤料不会变稀，味寡。

和记经过多年经营，实力强大，有多家样板店可供投资人参考。跟着成功品牌走，大大降低经营风险。

和记走的是亲民装修路线，时尚明快又轻松随意，即使开大店，也不需要过多的装修投入。