乾杯集团新力作「和牛47 -和牛烧肉怀石」，拥有俯瞰台北101绝美景色的珍贵视野，重金打造融合烧肉+和牛寿司+怀石叁大料理，完美演绎安心至上的「日本顶级和牛FineDining」新料理形态，全程提供专人定烤式服务，让宾客沉浸在美景与美味之中，一处创造「与特别人在特别的日子享用一流和牛」的美味纪念。

"美味之前 安心至上!斥资百万打造高规格专门生牛肉处理设备 职人现切现做 安心美味"

重视提供安心且安全的美味生牛肉，「和牛47」仰赖集团为台湾大宗和牛的进口优势，使用的和牛「週週产地直送」，让宾客无时无刻品嚐新鲜的品质。更斥资百万引进日本设备，在店内打造「高规格生牛肉专门处理室」，完整隔离与其他食材接触。料理人在低于18度的严格温控下，以专业、熟稔的手法每日新鲜现切。有着溶点低特性的日本和牛、以生食品嚐它独特的滋味，是饕客们喜爱的品嚐方式。「和牛47」依各部位的口感不同，设计佐以专门沾酱推出「和牛生牛肉叁种盛合」，包含生牛肉握寿司、义式生牛肉塔塔与日式生牛肉，依序从简单滋味、丰富浓郁至清爽开胃品嚐生牛肉的层层滋味，感受丰富的味蕾变化。