咸亨酒店创建于清光绪甲午年（一八九四年），是酒乡绍兴负盛名的百年老店。一家咸亨酒店位于鲁迅的家乡绍兴城内东昌坊口，而咸亨酒店的命名其实也有深意，其中“咸亨”在主要意思是希望所有人都快乐顺利，带着这样美好的寓意也让咸亨酒店成为了一家百年老店，并承载了历史的变迁，所以很多人都对咸亨酒店赞不绝口。

咸亨酒店现如今在我国很多知名城市内都有连锁店，形成了较大的经营规模，目前全国大约有三十多家连锁店，而每一家咸亨酒店都按照统一经营管理模式，让咸亨酒店的经营更加顺利，也让咸亨酒店获得了大众的支持和欢迎。

咸亨酒店先后获得“中华老品牌企业”、“中国餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“浙江省知名商号”等荣誉称号，拥有“咸亨”服务商标、“太雕”黄酒商标，两件中国知名商标。这些荣誉的获得奠定了咸亨酒店在业界的基础，而现在咸亨酒店也开始出口迈向了国际市场，在美国和韩国等国家都注册了商标。

咸亨酒店一直都致力于越菜的研发，所以很多人都将咸亨酒店评选为浙江名宴，咸亨酒店提供的每一道菜肴都经过精心制作，菜肴从食材的选择到烹制都十分精心，很多都成为消费者心目中好的菜肴名点，咸亨酒店也在发展中不断突破创立，成为了知名的酒店品牌。咸亨酒店现在成熟的经营管理方式也让更多人对酒店给予了关注，并吸引了大量加盟加盟商的瞩目。