黑毛屋是台湾乾杯集团的又一新品牌，主打日式锅物料理。在日本，黑色代表着神秘和力量，许多被列入医学界健康饮食名单中的食材，都是黑色系，黑毛屋取“黑”字，就是源于澳洲黑毛和牛、西班牙伊比利亚黑猪和乌骨黑鸡叁大黑色健康食材，让食客吃得安心、吃得健康。

1、由日籍主厨打造的黑毛屋日本锅物：

乾杯集团总料理长 - 铃木俊宽先生，投入和食料理共 20 年，曾任职于东京 CONRAD饭店。铃木先生成功研发出乾杯黑毛屋的涮涮锅、寿喜烧及博多风水炊锅，并研製出独家的日式沾酱。

台湾虽是日本料理发达的国家，但要吃到道地日本锅物却不容易。由昆布及柴鱼熬成的涮涮锅汤头、正统关东风味寿喜烧、以鸡熬煮成白浊汤头与富含胶塬蛋白的博多风水炊锅，皆为乾杯黑毛屋推荐的日本锅物。

2、别具特色的乡土锅物：

黑毛屋是日式锅物的传教士。春夏秋冬开始之际，由乾杯集团总料理长-铃木俊宽先生，严选当季新鲜食材研发季节限定锅物料理，透过对日本道地乡土锅物的文化瞭解，来呈现季节食材的新鲜美味。让每位来到黑毛屋用餐的客人，都能藉此体验季节变迁的与日本各地锅物文化的精随。