汉城自助烤肉火锅本着“立店以信，助人为诚、无私奉献、服务大众”和“携手合作、共创发展、团结奋斗、共享辉煌”的理念原则，凭借汉城自助烤肉火锅精深的产品品质，科学的管理模式，标准化的操作规范和独具的“成功经营优势，以及对合作的可靠担保体系，打造中国名火锅品牌。使“红岩”精神永放光辉，回忆红色文化拓展全国红色餐饮。忆红岩餐饮继承红岩精神，弘扬红色文化，继续在重庆火锅加盟中为各餐饮界献出点绵薄之力。

以“弘扬红岩精神，打造红色餐饮文化”为己任，是一个致力于继承、研究、开发重庆火锅及其衍生项目和集厨师培训、原材料配送、底料生产、技术开发及特色新兴经营为一体的专业性经营企业。