新月海楼餐饮管理有限公司创办于2008年，公司立足新疆，为弘扬发展本地美食文化，开创了“新月海楼特色餐厅”、“海楼抓饭”等品牌。经过多年发展，新月海楼已经发展成为一家集新疆特色美食、特色小吃为核心，具有竞争力和发展潜力的餐饮企业。新月海楼旗下的海楼抓饭品牌，更是得到了全疆展乃至全国顾客的认可与青睐，海楼抓饭品牌加盟店开到了全疆各地，近几年全国各地的加盟店也陆续开业。新月海楼在菜品质量上精雕细琢，并保持完整保留新疆美食制作传统工艺，我们愿把正宗的新疆特色美食推荐到全国各地。我们愿成为新疆美食文化的传承者，使新疆美食被更多人了解品尝！
　　新月海楼旗下品牌——海楼抓饭品牌介绍
　　海楼——是新疆阿克苏地区沙雅县的一个乡，依靠不错的羊肉和流传千年的抓饭工艺，成为新疆抓饭的美味之源。无数位抓饭师傅从海楼走出，将海楼抓饭带到全疆、全国和世界各地。海楼，这个颇具浪漫色彩的名字。乌鲁木齐新月海楼餐饮管理有限公司的创始人和总厨师长皆师出海楼乡，十几年的潜心积累和技艺改良，练得一手烹制抓饭的绝活，并在海楼抓饭中将此发挥得更好。
　　作为新疆地域美食的代表，抓饭由古龟兹国维吾尔医药创始，广泛流传于西域各地，各民族在千年的漫长岁月中将祖先的智慧尽情演绎，制法皆有不同，而又推维吾尔族抓饭烹法为正宗。质朴、浓郁、热烈，是维吾尔饮食的特点，恰似新疆大地呈现的气质与风貌。在西域简朴的餐桌上，抓饭因将肉、菜、干果、大米一同呈现，而成为丰盛的主食。热气腾腾之中，众人围坐，抓而食之，体现了分享的乐趣和情感的交融。
　　海楼抓饭，秉承新疆沙雅县海楼乡原始正宗的抓饭风味。以豪爽著称的新疆人，对待美食的态度却一丝不苟。以温柔、虔诚的耐心，完成每一道细微繁复的工序。从养锅、泡米、腌肉的准备，到配料、火候、时间的拿捏，甚至食材布阵、翻炒手法等各个环节皆精致讲究，形成制作标准和工艺规范。只有来自南疆牧场的不错羔羊肉，趁新鲜烹制，才能唤醒香嫩幼滑的口感。搭配香米和胡萝卜、皮芽子，在火候交替的煮、蒸、焖中，食材原香层层释放。胡萝卜甜糯可口，香米韧道弹牙，羊肉鲜香略带嚼劲。观之亮泽流金，闻香馥郁醇和，味觉层次饱满丰富。厚味鲜甜，绵绵回香。
　　海楼品牌源自新疆沙雅县海楼乡，自2008年创始至今，影响力遍布全国，现旗下拥有6家直营店，50余家加盟店。海楼抓饭秉承新疆抓饭原始工艺，以现代技术优化改良，精选上乘食材，结合营养搭配理念，融入时尚快餐环境。海楼崇尚食材朴素之美，倡导回归自然的饮食理念，0添加剂、调味剂，仅运用传神的烹饪技艺，激发食材的原味鲜香。海楼还原地道新疆抓饭经典，将绿色健康作为发展长远事业的基石，规范新疆抓饭行业标准，树立产品品质标杆。