过手米线是阿昌族的一种传统美食，这种美食以陇川县户撒的为正宗，因而芒市的众多过手米线店，店名多半冠以户撒之名。但是说到风味，却又因处理食材的师傅的理解而又有所差异。但是一般来说，主料均以鸡肉、猪肉、肉牛、鸽子肉等肉类为主。

过手米线是阿昌族中意的食品。吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。倘若有野味制成的拌料，那味道则更是鲜美了。不少客商、"老外"到此，品尝一番后都咂嘴咂舌地赞叹："绝代佳肴!"

吃过蒙自的过桥米线,吃过昆明的豆花米线,再到德宏去吃户撒的过手米线,那感觉就大不一样了!户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成,将米线摊于掌心,仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰,再将精制的肉馅拌和其中,轻轻递入嘴唇,顿时芳香四溢,不知天上人间。

这样的美味，当然是很有市场的。对于从小就吃过手米线的当地人来说，难以离开这种美食，对于外地人来说，过手米线这种独特的美食不仅让人好奇，吃上一口，也能体味到它的美妙，过手米线的味道是很好的，很受大众欢迎，因此开这样一家店也有着很大的商机。如果你没有经验，选择加盟开过手米线店就是很正确的选择了。

过手米线是一种很具前景的小吃，在各地都能吸引到很大的关注，现在有些过手米线店已在国内其他城市开店赚钱，过手米线加盟有着六大优势，助你开店更容易成功。能赚钱的项目才是好项目，放眼国内，能将过手米线做得如此细化、规模化、标准化的餐饮项目，也不是很多了，过手米线给无数观望中的加盟商带来商机，是加盟值得考虑的选择。