桂妈私房上上签火锅很有私房菜的品位，装潢有特色，很有档次。串串香菜品非常新颖、有创意，品质好，份量足，口味不是非常辣，易于接受。火锅底是用特制的鸡油制作的，不会像牛油火锅那样容易上火。蘸料首推这里的干辣椒碟。桂妈家客流很多，桌数却不多，因此要想吃到这家私房串串香的美味，要提前预约一下。

桂妈私房上上签是一家以火锅为主的餐厅。地道的都江堰美食、味道一流、食材正宗，是个好地方，火锅超辣。让人身心视觉都得以舒适享受!猪腰片，首先，选用新鲜的猪腰。经处理后，切成薄片。放入锅底涮，10分钟后捞起。味道鲜美，咸鲜适中。保证了口感上的原汁原味，给足了食客的需求。嫩牛肉，选用上等的新鲜牛肉，切成薄片。用餐厅秘制的配料腌渍10分钟，这样酱料的鲜美才可以完全渗透进牛肉本身。肉质幼嫩细滑，脂汁丰腴肥美。这种嫩不是加了嫩肉粉之后的嫩，而是牛肉纤维本身的嫩度已经达到最好。金针菇，几乎是每桌必点蔬菜。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。长时间熬制出来的精华汤底配上菌菇独有的鲜味把鲜味都调出来后加上金针菇、平菇、草菇等，飘香四溢，营养丰富。

桂妈私房上上签火锅以休闲火锅的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种前卫独特的消费观念，因此而受到食客们的热捧。不同于传统的火锅营业模式，没有厨师，简单的底料、小料，各店面就地采购各种菜品。桂妈是一家以川味老火锅为主的火锅品牌，桂妈私房上上签火锅以务实的态度探寻川式火锅本质的味道。集美味、养生、简约于一身，桂妈私房上上签火锅沿袭着老重庆火锅的传统风格，将健康的口味作为品牌的发展导向。总部独立研发团队立足市场调研，根据饮食趋势及消费者倾向，集中优势力量历经反复研发、直营店经验积累、加盟店成功实现之后，倾情打造、重磅推出了桂妈私房上上签火锅项目。