古卤一派隶属于壹家人餐饮管理服务有限公司，公司是一家集技术研发、产品生产、品牌推广、运营管理为一体的综合型企业。拥有餐饮领域所需的战略远见、丰富经验和极具市场前沿的项目创造力，集技术研发、产品生产、品牌推广、运营管理为一体。古卤一派卤味所有熟食的选材都是采用新鲜食材，动物都是鲜活，并且现宰现杀，不隔夜，不滞留，古卤一派卤味结合徽卤手法，川卤材料，精心调配高汤，真正采用纯中药高汤，养生口感合二为一。

在卤味制作的过程中，古卤一派卤味遵循"先腌后卤"的原则，让食材达到去腥去腻的效果，不但成品的色泽红润，香味四溢，还保留了食材本身的肉香，带给顾客醇厚口感。古卤一派特聘徽菜大师及民间卤水大师共同发掘和研发传统卤水，还原正统庐州府卤菜。通过"复合酱卤，三次点酱"的特殊工艺，让顾客再次重温经典卤菜的老味道。在发掘经典庐州传统卤制工艺的同时，古卤一派卤味还特别引入现代饮食理念，对配方进行科学调制，在卤料中添加多种养生药材，迎合现代人群对口味和健康的要求。古卤一派除招牌酱卤之外，还包含了红卤系列、五香系列、白卤系列、麻辣系列、夫妻肺片系列、凉拌菜系列等六种口味，八大类别近百个品种。

酱香浓郁，色泽诱人，入口绵软，回味悠长，食客“问道开胃，进口即化，一抿下肚”。古卤一派卤味肥而不腻，烂乎味透，令人百吃不厌。融入中药精华，性味甘平，入脾胃，富含胶原蛋白，脂肪含量远低于肥肉，不含胆固醇，美容养颜，去瘪抗皱，增强皮肤弹性和韧性，为古卤一派荣誉特色菜之一。