鹅丞相对美食的品质有着崇高的追求。选材苛刻。采用2000公里外“科学选种”和“精工繁育”的澄海狮头鹅为主料。鹅丞相品质纯正鹅丞相门店专业采购严格检验，环节追溯透明管理，每一种肉、每一种蔬菜，都来自专门的供应公司。食材、原料到蔬果、饮品都经过了奡严谨的质检和奡的认证，皆为天然精华。运用国际的排酸工艺，解决肉内有害物质，好熟易烂、口感细腻、味道鲜美;融合高丽参精华成分，营养价值更高。

养生滋补，益体养心是人们亘古不变的需求。时尚快捷，创意新颖是人们现代生活的追求。鹅丞相围绕一个“新”字把二者融入到了饮食之中，开创了一种全新的鹅饮食文化体系。随着都市的快节奏发展和人们对生活品质的提高，大众市场的快速休闲餐饮备受青睐。鹅丞相结合市场的特点再凭借自身多年的餐饮修养，创新了食材的烹饪手法，突破了传统的餐饮形式，加强了就餐环境的感官享受。鹅丞相品牌运用新颖时尚的方式去表达，立创一个精致，舒适，创新，指引潮流的鹅文化聚集地。

为消费者带来一道道美食，从而让鹅丞相打造成国人爱的美食厨房。所以，鹅丞相不仅因其有着非常独特的美味席卷当地卤味市场，而凭借苦心研究的乡巴熟食配方、骨里香熟食配方、八珍熟食配方这三大秘方进行反复试验及实地考察中，也让更多寻常百姓品尝到昔日的宫廷美味，其口味也绝不低于此。与此同时，鹅丞相还能在新产品的开发下以数十种药膳系列产品让更多白手起家的创业者都能鹅丞相的品牌效应来挖金掘银，从而走上致富之路。