二中鸡爪因在原思茅二中(现普洱一中)附近而得名，它由云南普洱澜沧人苏建云和金建华夫妇创建于2000年，现已成为普洱(思茅)的特色风味小吃。
　　二中鸡爪是普洱(思茅)的特色风味小吃。十几年来，一直选用好的材料精心制作，特色产品香，辣，回味无穷。是绝好的休闲美食，也是馈赠亲友的必备手信。2000年，苏建云和金建华夫妇凭借自己独特的自有工艺，推出了这一具有特色的美食，令广大顾客赞不绝口。2011年开始设立异地加盟店，以及开设经销商渠道后在云南迅速成为火的小吃。二中鸡爪主要生产特色凉鸡爪，特色卤鸡爪，特色香辣鸡胗三个主打产品。
　　二中鸡爪由云南普洱澜沧人苏建云和金建华夫妇创建于2000年，历经十三载，夫妇二人本着‘诚信经营’的理念，将一家不足20平米的小店发展为云南火地方特色的小吃。
　　十三年中二中鸡爪坚持使用好的原料，不断的自我完善，形成了自己独特的卤汁和香辣汤自有工艺，加工工艺和经营风格。
　　二中鸡爪的产品包括香辣凉鸡爪，香辣凉鸡胗，特色卤鸡爪。香辣凉鸡爪，鲜香辣，五味俱全，香飘十里，口味独特，别具一格;特色卤鸡爪，外皮Q弹有嚼劲内里骨头酥软，芳香四溢，堪称一绝。品尝过的顾客都赞不绝口。
　　独特的经营:金建华一负责制作产品，金建华老实勤劳细心爱干净有洁癖，清洗鸡爪的水全部选用凉开水，原料的选择也是精益求精，不计成本只求好;苏建云负责销售，苏建云脾气耿直幽默开朗，本不是讨巧的性格却因为说话太直太冲形成了特色，吃着二中鸡爪长大的学生和顾客纷纷在各个论坛贴吧里将其的幽默语言进行讨论和回忆，竟成为与二中鸡爪齐名的一道风景线。