额尔敦在蒙语里是“宝贝”“宝石”的意思，店里的每一种食材和做法都是精细制作，因此起名——额尔敦。提到额尔敦传统涮，总是让人不由得想起广袤的内蒙古草原。其实，想要吃到正宗的草原味道，大可无需不远千里奔赴内蒙，在额尔敦传统涮便可尽情享受这份美味。

额尔敦传统涮采用的全部是好的羊肉，以食材取胜，目前，额尔敦传统涮已在呼和浩特、锡林浩特、北京、成都、沈阳、郑州、石家庄等地开店。与老北京、东来顺等一些老字号涮锅品牌要实行差异化竞争。首先从食材上，主打内蒙特色的苏尼特羊肉与乌珠穆沁草原羊肉。除了食材，额尔敦传统涮的汤底也是很美味，锅底由16种小料搭配，加入十几种中草药熬制而成，味道醇厚、入口鲜香，开胃健脾、清热降火，食客可以安心吃，不用担心上火。

为了打造品质涮锅，额尔敦传统涮用颜值标签，扭转消费者对涮锅店环境脏乱差的印象。走进店内，人们仿佛置身草原中，处处洋溢着蒙古风情，无论是食材还是环境，均能带给消费者高端的体验。羊肉我们坚持选择乌珠穆沁羊，其特点为无腻味、高蛋白、肉质细嫩。