邓家佳Hi辣火锅隶属于北京于嘉伟业投资管理有限公司，邓家*Hi辣火锅是川妹子明星邓家*跟朋友合开的火锅品牌。HI辣火锅的汤底，从早上开始熬制，七个小时才可出锅。HI辣火锅配料也会随季节不同变化，比如夏天就会加如荜拨、灵草等去火的配料。

传统之外的共同立异，也是HI辣火锅的特征之一，至少香槟配大肠头这样的配搭，在其他的火锅店但是从未得见。香槟是专门请来酒业专业人士调配，涮大肠头的创意则来自于台湾小吃。HI辣火锅一口大肠头下肚，配上一口香槟，生成美妙的化学反应，气泡瞬间解了大肠的腻，又带出了稠密的cheese样的滋味，耐人寻味。

邓家佳Hi辣火锅至于涮菜方面，鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等等，每天从四川空运到货。HI辣火锅尤其是鸭和鹅的食材，取自四川九尺镇，该地鸭鹅均在泉水边长大，肉质干净、细嫩，颜色鲜艳。比如鹅肠，“七上八下”涮过即熟，HI辣火锅吃到嘴里又脆又滑，真是美味当前顾不得姿态万千。